【芹菜降压】 在高血压发病期间可以适当进食芹菜。 芹菜是比较常见的绿色蔬菜，不仅含有较丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动、改善便秘，里面含有人体需要的钾离子，适当进食之后能够促进身体对钠离子的排泄，这样血压也会降低一些。 【芹菜的营养价值】 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。 有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。 【芹菜的选购】 选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少，这种芹菜品质是上好的。 另外，挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
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