小茴香又称茴香、香丝菜，原产欧洲地中海沿岸。小茴香全株具有特殊香辛味，能除肉中臭气，使之重新添香，故称 “茴香’，常用于肉类、海鲜等食品的烹制。
茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。
《本草汇言》记载"茴香为温中快气之药"。《唐本草》也记载"茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品"。古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成"七仙丹"，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑，茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。小茴香味辛性温，有温肝肾、暧胃、散寒等功效。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，茴香菜熟食或泡酒饮服，福州SPA小编认为可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。小茴香炒腰花能补肾止痛;茴香炖牛肉可温肝暖胃银川治疗癫痫最好的医院，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
小茴香茶
【材料】茶树根，凌霄花和小茴香各15 克，黄酒适量。
【调料】红糖适量。
【做法】将三味药同适量黄酒隔水蒸3 小时，去渣加红糖即可服用。
【美味功效】这是用于治疗痛经的茶饮天津癫痫病医院，特别适合女性在秋冬之季饮用。
